Somministrazione di alimenti e bevande

Corso CSAB: Corso professionale abilitante l’esercizio dell’attività di commercio nel settore merceologico alimentare e per la somministrazione di alimenti e bevande

Il corso professionale abilitante per l’esercizio dell’attività di commercio, nel settore merceologico alimentare e per la somministrazione di alimenti e bevande è finalizzato a fornire agli operatori del settore le conoscenze necessarie affinché la vendita e la somministrazione di alimenti e bevande sia effettuata nel rispetto delle condizioni e delle norme igienico-sanitarie a tutela della salute dei consumatori.

Destinatari

Persone che intendono avviare sia un’attività di somministrazione alimenti e bevande sia un’attività del commercio alimentare

Requisiti di accesso

 Maggiore età o assolvimento dell’obbligo formativo. Per gli utenti stranieri è richiesta una sufficiente conoscenza della lingua italiana orale e scritta, che verrà verificata tramite test al momento dell’iscrizione.

Contenuti del Corso

• Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
• Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
• Gestione sicura del luogo di lavoro
• Prevenzione incendi e adozione di procedura antincendio
• Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
• Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale

Massimo 25 partecipanti, selezionati in ordine cronologico di arrivo delle domande compilate.

Durata complessiva di 100 ore, che verranno svolte in orario serale. E’ consentito assentarsi per massimo il 20% delle ore previste.

CALENDARIO DELLE LEZIONI

Le lezioni si terranno in fascia oraria diurna, per il 70% del corso in presenza e per il 30% online.

Modalità di svolgimento

ll corso si terrà in presenza in aula a Bologna, con qualche lezione a distanza tramite piattaforma GoToMeeting

Docenti

Tecnici ed esperti del settore

Attestato Rilasciato

Attestato di Frequenza con verifica dell’apprendimento